Ăn bún đậu kèm măng luộc ở phố cổ Hà Nội: Trải nghiệm khác biệt giữa lòng phố

Giữa “rừng” quán bún đậu mắm tôm ở Hà Nội, một địa chỉ trong phố cổ gây tò mò khi thêm măng luộc vào mâm bún, sự kết hợp nghe có vẻ lạ nhưng lại khiến không ít người muốn thử.

Quán bún đậu cô Yến nằm ở Ngõ Trạm (Hoàn Kiếm) khá dễ tìm, không gian kiểu vỉa hè thoáng, khu chế biến đặt ngay phía ngoài nên khách có thể nhìn thấy toàn bộ quá trình làm đồ ăn. Đến tầm trưa, quán bắt đầu đông dần, chủ yếu là dân văn phòng và khách quen.

Một suất bún đậu đầy đủ ở đây gồm đậu rán, chả cốm, dồi, thịt chân giò luộc, bún lá và rau sống. Đậu được rán vàng giòn vừa phải, bên ngoài xém nhẹ nhưng bên trong vẫn mềm béo. Thịt chân giò luộc không quá mỡ, thái mỏng, dễ ăn. Chả cốm và dồi ở mức ổn, không quá nổi bật nhưng vẫn tròn vị.

Điểm khác biệt lớn nhất chính là đĩa măng luộc ăn kèm, thứ gần như không xuất hiện ở các quán bún đậu khác. Măng được luộc sẵn, ăn giòn nhẹ, khi chấm cùng mắm tôm và ăn kèm thịt lại tạo cảm giác khá lạ miệng. Không hẳn là “xuất sắc”, nhưng đủ để tạo điểm nhấn khiến bữa ăn trở nên thú vị hơn.

Ngoài ra, quán còn có thêm món giả cầy nấu từ chân giò và măng, vị đậm đà, thịt mềm vừa tới, không bị bở. Đây là món nên gọi thêm nếu đi ăn theo nhóm hoặc muốn đổi vị.

Quán đã bán hơn 30 năm, lượng khách ổn định nhưng cũng có không ít ý kiến trái chiều. Một số người thấy đồ ăn chỉ ở mức “ổn”, không quá đặc sắc, giá hơi nhỉnh so với mặt bằng chung. Tuy vậy, với vị trí phố cổ và trải nghiệm khác biệt, mức giá này vẫn được nhiều người chấp nhận.

Tổng thể, đây là quán bún đậu phù hợp với những ai thích thử cái mới trong món ăn quen thuộc. Không phải kiểu “ăn một lần là nhớ mãi”, nhưng đủ để ghé thử nếu bạn đang lang thang phố cổ và muốn đổi vị một chút.

Địa chỉ: Bún đậu cô Yến – 1B Ngõ Trạm, Hoàn Kiếm, Hà Nội