Ẩm thực Hà Nội từ lâu đã trở thành “thỏi nam châm” hút khách quốc tế, với loạt món quen thuộc như phở, bún chả, bún riêu hay bánh mì. Tuy nhiên, giữa hàng trăm lựa chọn, Bánh mì 25 lại là cái tên đặc biệt nổi bật khi lúc nào cũng trong tình trạng đông kín khách, nhất là du khách nước ngoài.
Nằm trên phố Hàng Cá - khu vực tập trung đông khách du lịch, quán gần như trở thành “điểm phải thử” được truyền tai nhau. Không khó để bắt gặp hình ảnh những vị khách Tây đứng xếp hàng dài, tay cầm sẵn menu, kiên nhẫn chờ đến lượt với ánh mắt đầy háo hức.
Hình ảnh những vị khách quốc tế kiên nhẫn xếp hàng dài chờ đợi trước tiệm Bánh mì 25 trên phố Hàng Cá đã trở nên quen thuộc, minh chứng cho sức hút không thể chối từ của ẩm thực đường phố Hà Nội.
Quán được chia thành hai khu: một bên dành cho khách mua mang đi, bên còn lại là không gian nhỏ để ngồi lại thưởng thức. Sau khi order, khách sẽ nhận số và chờ đến lượt, nhân viên sẽ mang bánh ra tận nơi.
Trải nghiệm vào một buổi trưa cuối tuần, thời gian chờ khoảng 20 phút cho 2 ổ bánh - con số được xem là “nhanh” so với những ngày cao điểm. Trước đó, có những thời điểm khách xếp hàng đông gấp 2-3 lần, kéo dài hàng giờ liền.
Nhân viên khá nhiệt tình, luôn hướng dẫn và tư vấn cho khách
Dù phải chờ, nhưng điểm cộng là nhân viên khá nhiệt tình, luôn hướng dẫn và tư vấn cho khách. Quán cũng chuẩn bị sẵn menu phát cho người đang xếp hàng, giúp thực khách tranh thủ chọn món, giảm cảm giác sốt ruột.
Thực đơn của Bánh mì 25 khá phong phú với hơn 20 loại bánh mì, từ nhân bò, gà, heo đến trứng, pate hay cả lựa chọn chay. Ngoài ra còn có cà phê, sinh tố và nước ép phục vụ kèm. Bao bì được đầu tư chỉn chu, hộp đựng cứng cáp; nếu ăn tại chỗ, bánh được bày trên khay gỗ khá bắt mắt.
Menu đa dạng với hơn 20 món của quán
Hai món “signature” được nhiều người gọi là bánh mì heo quay và bánh mì thập cẩm (pate, xá xíu, lạp sườn xông khói). Ấn tượng đầu tiên là kích thước bánh khá nhỏ, không quá “đầy đặn” như một số nơi khác.
Về hương vị, bánh mì heo quay ở mức ổn, phần thịt có hơi mặn nhẹ. Bánh mì thập cẩm khá tròn vị, dù pate chưa thật sự nổi bật nhưng các thành phần còn lại kết hợp hài hòa. Cả hai đều có rau ăn kèm gồm đu đủ, cà rốt bào sợi, dưa chuột, rau mùi cùng sốt và tương ớt, tạo nên tổng thể dễ ăn.
Bánh mì heo quay đậm đà và bánh mì thập cẩm đầy đặn. Kích thước bánh nhỏ xinh nhưng ghi điểm bởi sự kết hợp hài hòa, tròn vị, cực kỳ dễ ăn.
Có thể nói, bánh mì tại đây không phải kiểu “ăn một lần là mê ngay”, nhưng lại có sự cân bằng vừa phải, dễ hợp khẩu vị, đặc biệt với khách quốc tế.
Giá mỗi ổ dao động từ 35.000 - 75.000 đồng, cao hơn mặt bằng chung. Hai loại được thử có giá 45.000 đồng (heo quay) và 40.000 đồng (thập cẩm). Nếu xét riêng kích thước, mức giá này có phần “nhỉnh”, nhưng khi tính thêm yếu tố vị trí trung tâm, dịch vụ, trải nghiệm và lượng khách du lịch, đây vẫn là mức chấp nhận được.
Không chỉ ngon miệng, Bánh mì 25 còn ghi điểm tuyệt đối ở sự chỉn chu: Hộp mang đi cứng cáp, bao bì đẹp mắt; còn nếu ngồi lại, bánh sẽ được bày biện khéo léo trên chiếc khay gỗ xinh xắn.
Giữa phố cổ nhộn nhịp, Bánh mì 25 không chỉ bán bánh mì, mà còn bán cả một trải nghiệm ẩm thực “chuẩn du lịch” - nơi mà việc xếp hàng đôi khi cũng trở thành một phần của câu chuyện đáng nhớ.
